今朝、電車に乗っていたときのことです。
とある駅で駆け込み乗車をしてきた若い女性･･･
私の隣にどすん！と勢いよく座りました。

座った途端、きつい香水の匂いがプンプン、いや〜な予感がしたのですが、数秒後にその予感が的中しました。 バッグから大きなポーチを取り出して、おもむろにお化粧を始めたのです。
しかし器用なものですね、揺れる車内でアイライン、マスカラまで丹念に塗っています。
（ちょっと感心）

お化粧というのは言わば「楽屋裏」ですべき事ですので、それを人前でするくらいなら、すっぴんで過ごした方がまだましだと思います。 前に座っていた人達は皆見ないフリをしてくれていましたが（というよりもう皆見慣れているのかも？）同じ女性としてこちらが恥ずかしくなりました。

お化粧以外にも電車の中で
食事をしたり、
お酒を飲んだり、
着替えたり、
床に座り込んだり、といろいろな事が行われているようです。

恥ずかしい、と感じるレベルがどんどん下がっていっているような気がします。
それと同時に、周囲の人もあまり他人に関心がない、他人が何をしようが何とも思わない傾向もあるのかもしれませんね。

気を取り直して、今日は簡単レシピを一つご紹介します。

テレビで紹介するレシピは、比較的簡単で美味しいものが多いようです。 もちろん平日昼間の番組は見る事ができないのですが、後でなるべくチェックしたい番組がいくつかあります。

その一つがＴＢＳの「はなまるマーケット」です。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/bknm_print.html

2008年8月27日放送分の、節約レシピ集に、こんなのがあったので作ってみました。

＜材料＞（4人分）
* 鶏むね肉・・・1枚（250g）
* 砂糖・・・大さじ1
* 塩・・・大さじ1
* コショウ・・・少々

その他に、ジップロック（密閉できるビニール袋）、タコ糸
（焼き豚用のもの･･･100円ショップで購入可能）があれば便利！

＜作り方＞

1. 鶏むね肉の両面に、砂糖をまんべんなくぬる。

2. 次に塩、コショウを両面にすり込む。
※ここで肉にタコ糸をぐるぐる巻いて縛りました。
なるべく丸い形になるように。

3. 2.の鶏むね肉を密閉袋に入れ、空気をしっかりと抜いて、
1〜2日ほど、冷蔵庫で保存。
※なるべく空気を抜いて真空に近い状態にするのがポイント

4. 1〜2日ほど経った鶏むね肉を袋から出し、水につけ、 30分ほど塩抜きする。
※塩抜きの加減で味が決まります。30分以上つけてしまうと薄いかな？
しっかり味がお好みの場合は短めで。

5. 沸騰した湯に、塩抜きをした鶏むね肉を入れ、弱火で煮る。（約5〜6分）
※なるべく弱〜い火で加熱することがポイント

6. 5〜6分経ったら火を止め、フタをして、そのまま半日程度漬けておけば完成。
（夏場は粗熱がとれたら冷蔵庫へ）

※保存剤など、一切使用していないのでその日のうちに食べてください。

本当に簡単！！！
レタスをたっぷり敷いた上に盛り付け、ワサビマヨ（マヨネーズにワサビを好きなだけ入れて混ぜるだけ）をつけて、いただきました。ホースラディッシュが手に入れば最高に合うと思います。
柔らかく、味もしっかりついていて美味ですよ。

鶏の皮は付けたままでもいいですが、取っておいて細かく刻み、ニンニク醤油につけたものを
カリカリに焼いても美味しいです。

ちなみに鶏のむね肉は、近所のスーパーで大きめのものが2枚で600円くらいでした。
お財布にも優しいレシピです。